周口职业技术学院的前身为1947年2月，中国人民解放军豫皖苏军区创立的卫生干部训练班。历经变革，于2001年4月由四校合一后正式成立。此后又将西华师范学校于2005年并入，及至2014年9月，原属周口卫生学校同来共建。
教学设施
学院现有开元、文昌、中州三大校区，共计占地1634亩，建筑面积达51.3万平方米，固定资产约7.11亿元人民币。学院共有各类在校生逾3.5万名，其中全日制学生突破2.2万人，另有继续教育的学员人数超过1.3万人。在职教职工1030人，其中博士、硕士学位者占总数的42%，高级职称教师占据22%，“双师型”教师比例达到48%。此外，还有包括全国劳动模范在内的各类优秀教师，及省级、市级职教专家、学术技术带头人等多位。
截止今日，学校共设置了13个教学院部和1所直属附院，并开设了59个全日制高职专业，覆盖13个专业大类，包括农林牧渔、电子与信息、医学卫生、财经贸易、文化艺术、教育与体育等领域。
学院还具备2个国家级实训基地、26个国家职业技能鉴定工种、3门国家级和省级在线开放课程、5个省级特色专业、1个省级专业示范点、6个省级综合改革试点专业、1个高职学校黄大年式教师团队、2个省级职业教育专业教学资源库、2个省级示范性实训基地和1个省级虚拟仿真实训基地、1个省级产教融合专业联盟等诸多优势。
学校荣誉
自成立以来，周口职业技术学院始终坚持以***新时代中国特色社会主义思想作为指导，遵循立德树人的根本任务，弘扬“砺德砺能，志存高远”的校训精神，秉持“人人是人才，人人可成才”的教育理念，不断提升学校的核心竞争力，推广高质量的现代化发展，逐渐发展成为一所以普通高职教育为主导，多元化发展成人教育及远程开放教育以及技术培训的综合性高等职业院校。
学校先后获得“国家高技能人才培养基地”、“河南省示范性高职院校”、“河南省优质高等职业院校”、“河南省‘双高’(高水平专业群)建设单位”、“河南省现代学徒制示范点”等等众多荣誉，同时获得“河南省文明校园(标兵)”、“河南省平安校园”等多项殊荣，充分彰显了其卓越的教育教学成果。